MILANESAS VEGETARIANAS
Ingredientes:
2 Tazas de harina de glutén
1 Taza de harina de soja
1 Taza de harina de trigo
1 Taza de germén de trigo o avena extrafinasal, orégano, ajo, cebolla, morrón, perejil a gusto.
6 Nueces
caldo tibio cantidad suficiente para formar un bollo firme.
Preparación:
Mezclar primeramente los ingredientes secos. Aparte licuar el caldo tibio con la sal, orégano, ajo, cebolla, morrón y perejil. Añadir esta preparación a los ingredientes secos y formar una masa firme. Luego formar bollitos y estirarlos con el palote dándole forma de milanesa. cocinarlas en agua hirviendo con unos dientes de ajo, laurel y sal durante 20 minutos. Retirar con espátula y dejar enfriar. Pasarlas por el agua donde se hirvió y luego por pan rallado.
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