Primero limpiamos bien las alcachofas, pelamos y dejamos reposar durante 30 minutos en una fuente con agua y zumo de limón. Luego ya las podremos cortar por la mitad y hervirlas durante un cuarto de hora en una cazuela con agua y una pizca de sal. Seguidamente, las escurrimos y refrescamos en agua fría. Ponemos una base de papel aluminio en una bandeja para horno, colocamos encima un par de alcachofas y añadimos por encima, un trozo de mantequilla, un poco de ajo picado, nata líquida, queso rallado y zumo de limón. Encendemos el horno a 200ºC hasta y servimos calientes acompañadas con arroz integral cocido.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 grs de alcachofas
- 40 grs de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 1 dl de nata
- 50 grs de queso rallado
- 1 limón
- 200 grs de arroz integral cocido
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