Salud y Bienestar Físico

Primero tenemos que cocer los espárragos en agua con sal y con las puntas hacia arriba, los refrescamos y los troceamos. A continuación batimos los huevos. En una sartén con mantequilla salteamos los espárragos y los brotes de soja. Tiramos los huevos y removemos hasta que cuaje el huevo con la verdura. Entonces untamos unas rebanadas de pan con un chorrito de aceite de oliva por la parte interior, colocamos el revuelto en la rebanada, encima colocamos una loncha de queso y finalmente otra rebanada de pan para completar el bocadillo.
 

 

Ingredientes para 4 personas:
 

- 200 grs de pan integral (sandwich)
 

- 6 huevos
 

- 2 cucharadas de aceite de oliva
 

- 6 espárragos blancos frescos
 

- 100 grs de brotes de soja
 

- 20 grs de queso lonchas

Escurrimos los garbanzos, los doramos en una sartén con aceite de oliva, agregamos salsa de soja y reservamos fuera del fuego. Entonces preparamos la vinagreta, para ello troceamos en cuadraditos pequeños los pimientos, los mezclamos con el aceite, el vinagre y un poco de sal. Seguidamente, disponemos la base de un plato con los garbanzos y los puerros escurridos de la conserva colocamos encima. Antes de servir aliñamos el conjunto con la vinagreta preparada.

Ingredientes para 4 personas:

- 250 grs de garbanzos en conserva.

- 300 grs de puerros en conserva.

- Medio pimiento verde.

- Medio pimiento rojo asado.

- 2 cucharaditas de salsa de soja.

- Aceite de oliva y sal.

- 2 cucharadas de vinagre de sidra.

En una cazuela con aceite sofreímos el puerro, los dientes de ajo, la calabaza y la cebolleta, todo ello bien picadito en tiras gruesas. Cuando tengamos la verdura blandita, sazonamos y agregamos el arroz al tiempo que volvemos a rehogar. Entonces añadimos el caldo mientras removemos lentamente. Mojamos con agua, ponemos a punto de sal y dejamos cocinar una media hora. Recuerda que el arroz integral requiere un poco más de tiempo de cocción que los arroces tradicionales. A medida que se vaya haciendo el arroz vertemos un poco más de caldo. Finalmente, lo servimos caliente antes de que se recueza.
 

 

Ingredientes para 4 personas:
 

- 250 grs de arroz integral.
 

- 1 cebolleta fresca.
 

- 100 grs de calabaza.
 

- 1 puerro.
 

- 2 pimientos rojos.
 

- 2 dientes de ajo.
 

- 1 litro de caldo de verduras.
 

- Aceite de oliva y sal.

Dejamos las lentejas con agua. Pelamos, lavamos las patatas y las cortamos con agua. Pelamos y picamos en cuadraditos pequeños la cebolla y el ajo. Cortamos el pan en trozos. En una cazuela con un poco de aceite sofreímos la cebolla y el ajo y una vez doraditos añadimos las patatas, rehogamos el conjunto y seguidamente agregamos las lentejas cubriendo con agua. Dejamos cocer durante una hora a fuego lento añadiendo agua. Retiramos del calor una vez cocidas las lentejas y las pasamos por el pasapurés. Freímos el pan en una sartén con aceite caliente. Espolvoreamos con el perejil las lentejas, salpimentamos y servimos rápidamente con el pan frito.
 

 

Ingredientes para 4 personas:
 

- 250 grs de lentejas.
 

- 100 grs de cebolla.
 

- Un diente de ajo.
 

- 400 grs de patatas.
 

- 4 rebanadas de pan de sopa.
 

- Aceite de oliva virgen.
 

- Perejil, sal y pimienta.

Preparamos la masa mezclando la harina con la margarina, el huevo batido y agua. Con todo ello formamos una bola que dejaremos reposar en la nevera durante media hora. Posteriormente estiramos la masa con el rodillo y la colocamos sobre la base del molde bajo de tarta, al que previamente hemos puesto un poquito de mantequilla y harina para que no se pegue. Ponemos papel de horno e introducimos en el horno durante un cuarto de hora a 180ºC. Una vez horneado nos disponemos a preparar el relleno del la pizza. Cocemos el brócoli durante unos pocos minutos en agua hirviendo con una pizca de sal, escurrimos y reservamos. Picamos la cebolla en láminas finas y la sofreímos con un poquito de aceite de oliva. Cuando esté pochada, mezclamos con los champiñones fileteados, junto con la parte blanca del puerro cortado también en rodajas. Cocinamos todas las verduras hasta que estén bien sofritas y colocamos sobre un colador para que escurran la grasa sobrante. Mientras se cocinan las verduras hacemos una mezcla con la nata, un huevo batido, nuez moscada y sal. Mezclamos las verduras y el brócoli con el preparado de nata y vertemos sobre la masa ya horneada. Espolvoreamos por encima un poquito de queso rallado y horneamos el conjunto hasta que se dore la superficie en el horno a 200ºC. Servimos la pizza calentita.
 

 

Ingredientes para 4 personas:
 

Pasta o massa para pizza:
 

- 200 grs de harina.
 

- 50 grs de margarina.
 

- 1 huevo.
 

- 2 cucharadas de agua.
 

- Una pizca de sal.
 

Relleno:
 

- 200 grs de brócoli.
 

- 100 grs de champiñones.
 

- 1 puerro.
 

- 150 grs de cebolla.
 

- 250 grs de nata para cocinar.
 

- 1 huevo.
 

- Una pizca de nuez moscada y sal.
 

- 80 grs de queso mozzarella rallado.

Lavamos las hortalizas y troceamos. Cocemos a fuego suave durante una media hora, añadimos un chorrito de aceite de oliva. Cuando lo tengamos cocido, pasamos todo por la batidora, lo colamos y añadimos la pimienta blanca. Seguidamente, repartimos en boles individuales espolvoreando queso rallado por encima y los gratinamos. Acompañamos con trocitos de pan frito o picatostes.
 

 

Ingredientes para 4 personas:
 

- 500 grs de calabaza.
 

- 250 grs de tomates maduros.
 

- 200 grs de pimientos verdes y rojos.
 

- 200 grs de cebolla.
 

- 5 dientes de ajo.
 

- Pimienta blanca.
 

- 200 grs de queso rallado para fundir.
 

- Sal y aceite de oliva.

Dejamos un rato con agua los pimientos choriceros para que se rehidraten, rascamos con un cuchillo el interior sacando la pulpa del pimiento. A continuación rehogamos en aceite la cebolla, el pimiento verde y el ajo todo bien picadito en cuadraditos. Cuando poche la verdura, añadimos las patatas peladas, el chorizo y rehogamos el conjunto. Cubrimos con agua el guiso, agregamos la salsa de tomate y dejamos cocer hasta que queden tiernas las patatas. Dejamos reposar durante unos cinco minutos fuera del fuego. Ponemos a punto de sal y servimos.
 

 

Ingredientes para 4 personas:
 

- 1 kg de patatas.
 

- Media cebolla.
 

- 2 pimientos verdes.
 

- 2 dientes de ajo.
 

- 2 pimientos choriceros.
 

- 4 cucharadas de salsa de tomate casera.
 

- Perejil y aceite de oliva.