Escurrimos los garbanzos, los doramos en una sartén con aceite de oliva, agregamos salsa de soja y reservamos fuera del fuego. Entonces preparamos la vinagreta, para ello troceamos en cuadraditos pequeños los pimientos, los mezclamos con el aceite, el vinagre y un poco de sal. Seguidamente, disponemos la base de un plato con los garbanzos y los puerros escurridos de la conserva colocamos encima. Antes de servir aliñamos el conjunto con la vinagreta preparada.
Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de garbanzos en conserva.
- 300 grs de puerros en conserva.
- Medio pimiento verde.
- Medio pimiento rojo asado.
- 2 cucharaditas de salsa de soja.
- Aceite de oliva y sal.
- 2 cucharadas de vinagre de sidra.
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